スタジオでは、「生」玄米味噌と麦味噌物語の2種類のお味噌を販売しています！！

「生」玄米味噌は、国産有機大豆、国産有機玄米、天日塩、埼玉県神泉村の湧水を木樽に仕込んで一年間熟成させています。
玄米の栄養をたっぷり含んだ、濃厚でしっかりとした味噌です。
熱処理をしていないため乳酸菌や酵母が生きており、豊かな風味があります。

麦味噌物語は、北海道のビオクラ契約農場で特別栽培された新品種「ゆきぴりか大豆」を使用し、愛情込めて丁寧に作っています。
生きている味噌だからこそ、季節を重ねるごとに味に深みが加わります。北立科で創業明治25年という老舗味噌蔵でじっくりと丁寧に仕込んだ麦味噌は、とがったしょっぱさがなくほんのりと甘い上品な味わいです。

だんだん気温が高くなってきて発酵が進んでしまうため、スタジオでは冷蔵庫で保管しています。
お求めの方は遠慮なくお申し付けくださいね。